【国医堂】糖尿病的预防与食疗

糖尿病是由遗传因素、免疫功能紊乱、微生物感染及其毒素、自由基毒素、精神因素等各种致病因子作用于机体，导致胰岛功能减退、胰岛素抵抗降低而引发的糖、蛋白质、脂肪、水和电解质等一系列代谢紊乱综合征，临床上以高血糖为主要特点，典型病例可出现多尿、多饮、多食、消瘦等表现，即“三多一少”症状。血糖一旦控制不好会引发并发症，导致肾、眼、足等部位的衰竭病变，且无法治愈。

糖尿病的预防

饮食禁忌：管住嘴，不吃含蔗糖、葡萄糖的食品。主食方面常吃一些粗粮，如玉米、荞麦、豆类。副食则以蔬菜、瓜果为主，多食对降糖有辅助作用的食物如苦瓜、柚子皮、番石榴、雪莲果等。一些含糖量高的水果应尽量少吃，如香蕉、石榴、柑橘、苹果、荔枝等，还要戒烟限酒。

坚持锻炼：不能太剧烈，最好在户外吸收更多的氧，且一定要持之以恒。运动的最佳时间为餐后1小时（从吃第一口饭计时）。

少熬夜：注意安排好休息时间，熬夜打乱身体工作流程，使胰岛素分泌失去规律或反应不及时，糖的分解代谢失常。

饮食均衡：不暴饮暴食，饮食要有规律。吃饭要细嚼慢咽，多吃蔬菜，少食多餐，控制总量，日常多喝些白开水。保持心态平衡，减轻心理压力。各种心理不平衡会进一步加强胰岛素抵抗，促使糖尿病的发生。

合理减肥：肥胖时脂肪细胞膜和肌肉细胞膜上胰岛素受体数目减少，对胰岛素的亲和能力降低，体细胞对胰岛素的敏感性下降，导致糖的利用障碍，使血糖升高而出现糖尿病。

预防病毒感染：病毒感染可引起胰腺炎，导致胰岛素分泌不足而产生糖尿病。另外，病毒感染后还可使潜伏的糖尿病加重而成为显性糖尿病。

糖尿病的食疗方法

雪菜豆腐

配方:豆腐100克、雪菜20克，烹调油5克，食盐、味精适量，葱、姜末少许。

功效:雪菜具有利尿止泻、祛风散血、消肿止痛的作用，豆腐能够生津润燥、清热解毒。

制法:先将豆腐切成2厘米的方块，用开水焯3分钟，捞出备用。接下来，将雪菜切成碎丁，然后锅放油加热，放葱、姜炝锅，放入雪菜煸炒，再放豆腐、盐及少量清汤，旺火收汁，放味精，即可出锅。

葛根粉粥

配方:米100克、葛根粉30克。

功效:具有解热、降血脂、降血糖的作用。

制法:将葛根洗净后，切成片，加清水磨成浆，沉淀后取淀粉，晒干备用。粳米淘净，放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转文火煮，煮至米半熟，加葛根粉，再继续用文火煮至米烂成粥。

糯米桑根茶

配方:糯米（炒黄）、桑根（白皮）各等份。

制法:各用30-50克，水一大碗，煮至半碗，渴则饮。

功效:用于治糖尿病。独参汤

配方:生晒参、红参、西洋参（任选其中一味）。

制法:每日用2-6克，加开水100毫升，隔水炖2小时。温服，药渣可同时嚼碎服下。

功效:治气阴两虚、尿糖、血糖明显异常之糖尿病。

瓜皮汤

配方:冬瓜皮、西瓜皮各50克，天花粉15克。

制法:用水炖煮。

功效:用于治糖尿病。

饮食起居注意事项

1.糖尿病患者要保持良好心态，以充分的自信心战胜疾病。

2.多活动，尤其是老年人，要注意适度运动，强度不能太大。

3.饮食宜干不宜稀，宜硬不宜软，宜素不宜荤。注意低盐低脂进食，不要吃得过饱。

4.不吃红薯、洋芋、稀饭等会快速升高血糖值的食物，禁食含糖量高的食物。水果每次适量吃，以防血糖升高。

5.需要吃药、打针的糖尿病患者一定遵照医嘱，定期检测血糖，及时调整治疗方案。

6.已有并发症的患者，除了控制血糖，还要医治并发症。

7.身边常放些即时能吃的食物，防止低血糖。（永宁县中医医院内科护士长王清连）